Famille de métier : technique
Grade recherché: Agent de Maitrise / technicien
Type d’emploi : Temps complet – remplacement
Descriptif de l’emploi
- Assurer et contrôler la production des prestations de restauration de la collectivité
- Garantir la production, la livraison et la distribution des repas dans le respect des réglementations en matière sanitaire et nutritionnelle et de la démarche qualité
- Participer à l’élaboration des menus et leurs cycles
- Élaborer et négocier les contrats et marchés de prestation du service et suivre leur exécution
- Participer à la définition et à la mise en œuvre de la démarche qualité dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité
- Évaluer la qualité de la prestation et analyser les besoins et les attentes des usagers
- Réaliser les tableaux de bord permettant de suivre la gestion de l’activité
- Organiser et contrôler les interventions en matière d’entretien ménager
- Planifier les interventions des agents en fonction des besoins, des priorités et des compétences des agents
- Contrôler l’exécution, la qualité du travail et le respect des délais
- Mettre en place des outils de suivi de l’activité
Profil recherché
- Formation hygiène et sécurité alimentaire
- Maitrise des normes d’hygiène applicables à la restauration collective
- Grande autonomie dans l’organisation du travail
- Connaissances en matière de marchés publics
- Rigueur, ponctualité et assiduité
- Capacité avérée à travailler en travail en équipe
- Très bonnes connaissances en informatique, notamment des outils de tableur
- Une expérience similaire serait appréciée
- Permis B
Temps de travail
Les horaires de travail sont planifiés sur une durée de 37 hebdomadaires. Des déplacements réguliers sur les sites de production et d’activité sont à prévoir.
Moyens et contraintes du poste
Lieu de travail : Pôle de l’Aiguillonne – Lacanau
Moyens à disposition : Bureau individuel avec moyens informatiques et bureautiques, connexion internet, intranet, e-mail personnel, salle multimédia